MAMALİKA/DÜZCE
Gülçin Tüzel Dokur | 14/04/2019
Mamalika Karadeniz yöresine ait olmakla birlikte Düzce ile de özdeşleşmiş tatlıdır.Lezzetli ve değişik sunumlarıyla misafirlerinize sürpriz yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
- 400 gram mısır unu
- 2 litre su
- ...1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet patates
- 1 çay fincanı sıvıyağ
- 300 gram kavurma
- 150 gram sert peynir
- 150 gram tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
Mamalika Nasıl Yapılır?
- Tencerede suyu kaynatın.
- Mısır ununu, biraz su ile karıştırarak sıvı hale getirin.
- Kaynayan suya ilave edin.
- Hafif ateşte, koyulaşıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Diğer tarafta, patatesleri soyup rendeleyin.
- Kısık ateşte hafifçe kızartın ve tepsiye yayın.
- Patateslerin üzerine de kavurma yayın.
- Daha sonra üzerine hazırlanan mısır unlu harcı dökün.
- Bunun üzerine de, ufalanmış peynirleri ekleyin.
- Son olarak, eritilmiş tereyağına dilerseniz kırmızıbiber ilave edip, mamalikanın üzerine dökün ve sıcak servis yapın
