TAHİNLİ PİYAZ/ANTALYA

Gülçin Tüzel Dokur | 23/01/2019

• 3 su bardağı
  haşlanmış kuru fasulye
  
  
• 1 adet
  kırmızı soğan
  
  
• 1 çay kaşığı
  tuz
  
• 1/2 adet
  limonun suyu
  
• 2 yemek kaşığı
  tahin
  
• 1 tatlı kaşığı
  sirke
• 3 yemek kaşığı
  
• ılık su
  
• 6 adet
  cherry domates
  
• 1 adet
  haşlanmış yumurta
  
• 1/2 demet
  ince kıyılmış maydanoz
  
  
  
  

Nasıl Yapılır?

1. Ölçülü kuru fasulyeden 3 yemek kaşığı haşlanmış fasulyeyi ezin.
   
2. Tahin, limon suyu, tuz, sirke ve suyu karıştırın. Pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar tahinli sosu ezerek karıştırın. Eğer sulu bir kıvam olmasını isterseniz su oranını artırabilirsiniz.
   
3. Kırmızı soğanı iri iri doğrayın ve 2,5 su bardağı haşlanmış fasulyeyle iyice harmanlayın.
   
4. Domatesleri ortadan ikiye bölün ve maydanozları ince ince kıyın.
   
5. Yumurtayı da bu aşamada haşlayın ve hazırlayın.
   
6. Servis tabağına kırmızı soğanlı piyazlı yerleştirin ve tahinli sosu ilave edin.
   
7. Domatesleri ve haşlanmış yumurtayı zevkinize göre yerleştirin.
   
8. İnce kıyılmış maydanoz ve zeytinyağını da piyazınızın üzerinde gezdirerek servise hazır hale getirin. İşte bu kadar.
9. Afiyetler olsun.