ÇİÇEK EKMEK/NURSEVİN SÖNMEZ

Gülçin Tüzel Dokur | 31/01/2018

Sevgili arkadaşım Nursevin Sönmez'e ait tariflerin olduğu kendi internet sitesinden de bu muhteşem lezzetleri takip edebilir, evde deneyebilirsiniz.

Katıldığın her tv programında, Antalya'daki etkinliklerinde ve lezzetli yemek tariflerinle yolun açık olsun diyorum arkadaşım...

www.nursevincelezzetler.com

Kıymalı Çiçek ekmek için malzemeler

6 / 7 su bardağı elenmiş un

1,5 su bardağı ılık su

1 su bardağı süt

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yumurta

1 çorba kaşığı dolu toz şeker

20 gr yaş maya

tuz

İç Malzeme için

1 büyük kuru soğan

250 gr Kıyma 

karabiber, tuz isteğe bağlı maydanoz.

Üzerine 1 yumurta sarısı ve un

Kıymalı Çiçek Ekmek Hamuru 

• Ilık suda maya ve toz şekeri eritiyor ve diğer malzemeleri de ilave ederek , yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. 

• Geceden mayalayarak buzdolabına kaldırabilirsiniz.5-6 saat buzdolabında bekletip tekrar yoğuralım. İç malzememizi hazırlayalım.

• Kuru soğanı ince kıyalım ve kıyma ile birlikte kavuralım. 

• tuz, karabiber atalım .. maydanoz doğrayalım. 

• Hamurdan toplam 10 yumak  hazırlayalım.

• Bir yumağı tezgahı hafif unlayarak açalım. Tepsinin iç çapı kadar olsun ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirelim.

• Kalan 9 yumağın 8 adetini iç malzeme yerleştirerek mandalin büyüklüğünde  poğaça şekli verelim. Tepsinin kenarlarına yan yana yerleştirelim.

• Ortada açıkta kalan hamuru önce 4 eşit parçaya sonra tekrar 4 de bölerek 8 üçgen oluşturalım.

• Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürelim . Her üçgeni bir poğaçaya döndürerek yapıştıralım. Her yaprağı unlayalım.

• Bıçak ucu ile her birine yaprak damarı şekli çizelim.

                                                           

 

• 9. yumağımızı biraz büyütelim iç malzemeyi doldurup Çiçek ekmeğimizin ortasına oturtalım. 

• Yumurta sarısı sürelim.Çizikler atalım. susam serpelim.10 dk tepsi mayası yapalım.

• Önceden ısınmış fırına sürelim. 180 derecede pişirelim.

                                                   

 

Artık çiçek ekmeğimiz hazır .. 

Not : Dilersek her poğaçasını ayrı iç malzeme ile hazırlayabiliriz. İçini boş yapabilir. Soğuk sandviç şeklinde piştikten sonra hazırlayabiliriz.

Afiyet olsun.