KESTANELİ BULGUR PİLAVI

Gülçin Tüzel Dokur | 28/12/2019

Yeni yıl yaklaşıyor, hazırlıklar tamamlanıyor.Genelde hindinin yanına iç pilav, kestaneli pirinç pilavı yapılır.Bu kez kestaneli bulgur pilavı tarifi paylaşıyorum...

Kestaneli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 10-12 adet
  kestane
  (haşlanmış)
  
  
• 1,5 yemek kaşığı
  tereyağı
  
  
• 3 adet
  arpacık soğan
  
  
• 1,5 yemek kaşığı
  dolmalık fıstık
  
  
• 1 tatlı kaşığı
  esmer şeker
  
  
• 1 tatlı kaşığı
  tarçın
  
  
• 1 çay kaşığı
  yenibahar
  
  
• 1 yemek kaşığı
  kuş üzümü
  
  
• 1,5 tatlı kaşığı
  tuz
  
  
• 1 çay kaşığı
  karabiber
  
  
• 2 su bardağı
  bulgur
  
  
• 3,5 su bardağı
  sıcak su
  
  
• 1/2 adet
  dereotu
  
  

Kestaneli Bulgur Pilavı Tarifinin Püf Noktası

Kestanelerin kabuklarının kolayca çıkması için haşladıktan hemen sonra soyabilirsiniz.

Kestaneli Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kestaneleri çizin ve 10 dakika tuzlu suda haşlayın.
   
2. Kuş üzümlerini sıcak suda bekletin.
   
3. Arpacık soğanları ince ince doğrayın.
   
4. Tereyağını eritin ve arpacık soğanları soteleyin.
   
5. Dolmalık fıstıkları ilave edin ve kavurun.
   
6. Soğanlar pembeleşince kestaneleri ilave edin. Tarçın, yenibahar, esmer şeker, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
   
7. Bulguru ve sıcak suyu da ilave edip demlenmesi için kısık ateşte 10-12 dakika daha pişirin.
   
8. Demlenen pilavınıza dereotunu ilave edip servis edin. Afiyetler olsun!
   

Kestaneli Bulgur Pilavı Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz didiklenmiş tavuk/hindi parçalarıyla pilavınızı zenginleştirebilirsiniz.