KÖMBE/GÜLAY TEMELLİ

Gülçin Tüzel Dokur | 13/05/2023

Selamlar yöresel lezzetlerimizden köz ateşinde pişirilen kömbe böreğimiz.

Sevgili arkadaşım Gülay Temelli'nin nefis tarifi ile geldim bu kez. Malatya'da bu böreği pişirmeyen ev yokmuş.

bazen ne pişirelim diye düşündüğümüz olur, böyle zamanlarda sevgili Gülay'ımın zevkle hazırladığı videolar eşliğinde tariflerinden yararlanabilirsiniz. @gulayymutfakta instagram adresi. Takip etmenizi öneririm.

Bu güzel tarif için çok teşekkür ederim.Ellerine sağlık.

Malatya da yapılmayan ev yoktur muhtemelen iç harç olarak en çok yapılıp bilinen soğanlı ve  kavurmalı resimde gördüğünüz ise soğanlı kıymalı 👌

Köz ateşinde pişmezse kömbe olmaz 😊

Malzemeler + Yapılışı

Büyük tepsi yada sini için.

4 kat olacak

Her bir beze normal bezenin 4 katı büyüklüğünde oluyor ince değil katlar

Soğanlı iç için ortalama 2 kg soğanı bol yağ ile kavurup baharat eklemeniz yeterli

Katları el ya da oklava yordamıyla açın iç koyup bitirin.

Dilimleyin ve yağ isterseniz yumurta sürün.

Köz ateşine koyun ve üzerini de tepsi ile örtün, tepsinin üzerine de köz ateşinden koyun ve kontrol ederek kızarana kadar pişirin. 

Aynı tarifi fırında pişirirseniz de güzel bir börek olacaktır.

AFİYET OLSUN.