VİŞNELİ BAMYA

Gülçin Tüzel Dokur | 28/12/2019

Vişneli bamya bastısı tarifi için malzemeler

• 500 g bamya (Tercihen orta boy)
• 3 domates (Küp doğranmış)
• 1 büyük beyaz soğan
• Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 4-5 diş sarımsak
• 300 g taze vişne

Vişneli bamya bastısı Nasıl Yapılır

• Bamyaların uç kısımlarını temizleyin. Halka halka doğranmış soğanı, tabanı düz ve yüksek olmayan bir tencerenin dibine yerleştirin. Ortası boş kalacak şekilde bamyaları yan yana dizin. Ortasına vişneleri yerleştirin. Bamyaların üzerine diş diş sarımsakları ve küp doğradığınız domatesleri serpin. Tuzunu, şekerini ve zeytinyağını dökün. Tencerenin kapağını kapatmadan önce yüksek ateşte 5 dakika pişirin, daha sonra ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatın. Yarım saat pişirip ocaktan alın. Ilınınca büyük bir servis tabağına, tabağa ters çevirip servis yapın.