MAMURSA/DÜZCE

Gülçin Tüzel Dokur | 25/02/2019

Bu hafta Düzce ilimize ait adı gibi değişik ve çok sevilen bir lezzet olan Mamursa tarifini paylaşıyorum sizlere.Afiyet olsun.

1 kg mısır unu 

1,5 litre su 

500 gr süt 

1 tatlı kaşığı tuz 

500 gr çerkez peyniri 

150 gr margarin 

Süt ve su büyük bir tencereye alınıp tuz ilave edilerek kaynatılır. Kaynayan tencerenin içine mısır unu tahta kaşıkla karıştırılarak yavaş yavaş ilave edilir. Karıştıra karıştıra sertçe bir hamur oluncaya kadar karıştırılır. Pişirildikten sonra düz bir tepsiye yada servis tabağına alınıp ortası kaşıkla açılarak eritilmiş margarin ilave edilip kenarına Çerkez peyniri dilip servis yapılır.